sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Onda do Pacifico Cocktail & Gourmet Bar

Já conhecem o novo espaço no Cacém, o OP - Onda do Pacífico?

É um espaço amplo bem decorado a branco e com meia luz, que reúne num só uma disco, ocean lounge, gourmet snack bar, cocktail bar e snooker club, bem frequentado, com entrada barrada à porta a quem não estiver dentro do dress code, e onde estará a Dj Rocky G (Rita Egídio) no próximo dia 7 de Março.

Para quem quiser ir passar uns bons momentos neste espaço, basta seguir a direcção:
ESTRADA DE PAÇO DE ARCOS
PAVILHÃO 18
ALTO DA BELA VISTA
2735-000 CACEM

TEL: +351 214260573

segunda-feira, 23 de fevereiro de 2009

Lista de Vencedores: E o Oscar foi para...

Foi esta madrugada que se assistiu à entrega dos Oscares de 2009, 81st Edition, uma edição renovada com uma duração mais reduzida (4h) face aos anos anteriores.
O filme vencedor da noite foi o Slumdog Millionaire, que conquistou 8 estatuetas douradas.
Heath Ledger recebeu um Oscar póstumo, ganhando assim o Oscar para Melhor Actor Secundário pela sua participação no filme "The Dark Night", do Batman, pelo seu papel brilhante como Joker. Foi este o último filme em que participou antes da sua morte prematura em Janeiro de 2008.
O único facto negativo a destacar nesta cerimónia foi a ausência de Peter Gabriel, que recusou participar no medley de apresentação dos nomeados para a Melhor Música Original, devido a ter-lhe sido pedido para apresentar a sua música em apenas 65s.

Os vencedores foram:

Melhor Filme (Achievement in Cinematography):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)

Melhor Actor (Best Performance By An Actor In a Leading Role):
Sean Penn in "Milk" (Focus Features)

Melhor Actor Secundário (Best Performance By An Actor In a Supporting Role):
Heath Ledger in "The Dark Knight" (Warner Bros.)

Melhor Actriz (Best Performance By An Actress In a Leading Role):
Kate Winslet in "The Reader" (The Weinstein Company)

Melhor Actriz Secundária (Best Performance By An Actress In a Supporting Role): Penélope Cruz in "Vicky Cristina Barcelona" (The Weinstein Company)

Melhor Realizador (Achievement in Directing):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)

Melhor Filme Animado (Best Animated Feature Film Of The Year):
"WALL-E" (Walt Disney) Andrew Stanton

Melhor Direcção de Arte (Achievement In Art Direction):
"The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
Art Direction: Donald Graham Burt Set Decoration: Victor J. Zolfo

Melhor Fotografia (Best Picture):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
Anthony Dod Mantle

Melhor Guarda-Roupa (Achievement In Costume Design):
"The Duchess" (Paramount Vantage, Pathé and BBC Films)
Michael O'Connor

Melhor Documentário (Best Documentary Feature):
"Man on Wire" (Magnolia Pictures) A Wall to Wall Production
James Marsh and Simon Chinn

Melhor Documentário em Curta-Metragem (Best Documentary Short Subject):
"Smile Pinki" A Principe Production
Megan Mylan

Melhor Edição (Achievement in Film Editing):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
Chris Dickens

Melhor Filme de Língua Estrangeira (Best Foreign Language Film Of The Year):
"Departures" (Regent Releasing) A Departures Film Partners Production - Japan

Melhor Caracterização (Achievement in Makeup):
"The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
Greg Cannom

Melhor Banda Sonora (Achievement in Music Written for Motion Pictures - Original Score):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
A.R. Rahman

Melhor Música Original (Achievement in Music Written for Motion Pictures - Original Song):
"Jai Ho" from "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
Music by A.R. Rahman Lyric by Gulzar

Melhor Animação em Curta-Metragem (Best Animated Short Film):
"La Maison en Petits Cubes" A Robot Communications Production
Kunio Kato

Melhor Curta-Metragem (Best Live Action Short Film):
"Spielzeugland (Toyland)" A Mephisto Film Production
Jochen Alexander Freydank

Melhor Edição de Som (Achievement in Sound Editing):
"The Dark Knight" (Warner Bros.)
Richard King

Melhor Mistura de Som/Efeitos Sonoros (Achievent in Sound Mixing):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
Ian Tapp, Richard Pryke and Resul Pookutty

Melhores Efeitos Especiais (Achievement in Visual Effects):
"The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
Eric Barba, Steve Preeg, Burt Dalton and Craig Barron

Melhor Argumento Adaptado (Best Adapted Screenplay):
"Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)

Melhor Argumento Original (Best Original Screenplay):
"Milk" (Focus Features)
Written by Dustin Lance Black

sexta-feira, 20 de fevereiro de 2009

E o Oscar vai para...

"And the Oscar goes to..." é a frase que mais se vai ouvir já no próximo domingo, dia 22 de Fevereiro de 2009 (81ST AWARDS), dia de entrega dos Oscares de 2009, no Kodak Theatre em Los Angeles.
E quem são os nomeados? Aqui fica a lista das nomeações para os Oscares 2009:

Melhor Actor (Best Performance By An Actor In a Leading Role):
  • Richard Jenkins in "The Visitor" (Overture Films)
  • Frank Langella in "Frost/Nixon" (Universal)
  • Sean Penn in "Milk" (Focus Features)
  • Brad Pitt in "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
  • Mickey Rourke in "The Wrestler" (Fox Searchlight)

Melhor Actor Secundário (Best Performance By An Actor In a Supporting Role):
  • Josh Brolin in "Milk" (Focus Features)
  • Robert Downey Jr. in "Tropic Thunder" (DreamWorks, Distributed by DreamWorks/Paramount)
  • Philip Seymour Hoffman in "Doubt" (Miramax)
  • Heath Ledger in "The Dark Knight" (Warner Bros.)
  • Michael Shannon in "Revolutionary Road" (DreamWorks, Distributed by Paramount Vantage)

Melhor Actriz (Best Performance By An Actress In a Leading Role):
  • Anne Hathaway in "Rachel Getting Married" (Sony Pictures Classics)
  • Angelina Jolie in "Changeling" (Universal)
  • Melissa Leo in "Frozen River" (Sony Pictures Classics)
  • Meryl Streep in "Doubt" (Miramax)
  • Kate Winslet in "The Reader" (The Weinstein Company)

Melhor Actriz Secundária (Best Performance By An Actress In a Supporting Role):
  • Amy Adams in "Doubt" (Miramax)
  • Penélope Cruz in "Vicky Cristina Barcelona" (The Weinstein Company)
  • Viola Davis in "Doubt" (Miramax)
  • Taraji P. Henson in "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
  • Marisa Tomei in "The Wrestler" (Fox Searchlight)
Melhor Filme Animado (Best Animated Feature Film Of The Year):
  • "Bolt" (Walt Disney)Chris Williams and Byron Howard
  • "Kung Fu Panda" (DreamWorks Animation, Distributed by Paramount)John Stevenson and Mark Osborne
  • "WALL-E" (Walt Disney)Andrew Stanton

Melhor Direcção de Arte (Achievement In Art Direction):
  • "Changeling" (Universal)Art Direction: James J. Murakami
    Set Decoration: Gary Fettis
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Art Direction: Donald Graham Burt
    Set Decoration: Victor J. Zolfo
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Art Direction: Nathan Crowley
    Set Decoration: Peter Lando
  • "The Duchess" (Paramount Vantage, Pathé and BBC Films)Art Direction: Michael Carlin
    Set Decoration: Rebecca Alleway
  • "Revolutionary Road" (DreamWorks, Distributed by Paramount Vantage)Art Direction: Kristi Zea
    Set Decoration: Debra Schutt
Melhor Fotografia (Achievement In Cinematography):
  • "Changeling" (Universal)Tom Stern
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Claudio Miranda
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Wally Pfister
  • "The Reader" (The Weinstein Company)Chris Menges and Roger Deakins
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Anthony Dod Mantle
Melhor Guarda-Roupa (Achievement In Costume Design):
  • "Australia" (20th Century Fox)Catherine Martin
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Jacqueline West
  • "The Duchess" (Paramount Vantage, Pathé and BBC Films) Michael O'Connor
  • "Milk" (Focus Features)Danny Glicker
  • "Revolutionary Road" (DreamWorks, Distributed by Paramount Vantage)Albert Wolsky

Melhor Realizador (Achievement In Directing):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)David Fincher
  • "Frost/Nixon" (Universal)Ron Howard
  • "Milk" (Focus Features)Gus Van Sant
  • "The Reader" (The Weinstein Company)Stephen Daldry
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Danny Boyle

Melhor documentário (Best Documentary Feature):
  • "The Betrayal (Nerakhoon)" (Cinema Guild)
    A Pandinlao Films Production
    Ellen Kuras and Thavisouk Phrasavath
  • "Encounters at the End of the World" (THINKFilm and Image Entertainment)
    A Creative Differences Production
    Werner Herzog and Henry Kaiser
  • "The Garden"
    A Black Valley Films Production
    Scott Hamilton Kennedy
  • "Man on Wire" (Magnolia Pictures)
    A Wall to Wall Production
    James Marsh and Simon Chinn
  • "Trouble the Water" (Zeitgeist Films)
    An Elsewhere Films Production
    Tia Lessin and Carl Deal

Melhor Documentário em Curta-Metragem (Best Documentary Short Subject):
  • "The Conscience of Nhem En"
    A Farallon Films Production
    Steven Okazaki
  • "The Final Inch"
    A Vermilion Films Production
    Irene Taylor Brodsky and Tom Grant
  • "Smile Pinki"
    A Principe Production
    Megan Mylan
  • "The Witness - From the Balcony of Room 306"
    A Rock Paper Scissors Production
    Adam Pertofsky and Margaret Hyde

Melhor Edição (Achievement in Film Editing):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Kirk Baxter and Angus Wall
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Lee Smith
  • "Frost/Nixon" (Universal)Mike Hill and Dan Hanley
  • "Milk" (Focus Features)Elliot Graham
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Chris Dickens
Melhor Filme de Língua Estrangeira (Best Foreign Language Film Of The Year):
  • "The Baader Meinhof Complex" A Constantin Film Production - Germany
  • "The Class" (Sony Pictures Classics) A Haut et Court Production - France
  • "Departures" (Regent Releasing) A Departures Film Partners Production - Japan
  • "Revanche" (Janus Films) A Prisma Film/Fernseh Production - Austria
  • "Waltz with Bashir" (Sony Pictures Classics) A Bridgit Folman Film Gang Production - Israel
Melhor Caracterização (Achievement in Makeup):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Greg Cannom
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)John Caglione, Jr. and Conor O'Sullivan
  • "Hellboy II: The Golden Army" (Universal)Mike Elizalde and Thom Floutz
Melhor Banda Sonora (Achievement in Music Written for Motion Pictures - Original Score):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Alexandre Desplat
  • "Defiance" (Paramount Vantage)James Newton Howard
  • "Milk" (Focus Features)Danny Elfman
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)A.R. Rahman
  • "WALL-E" (Walt Disney)Thomas Newman
Melhor Música Original (Achievement in Music Written for Motion Pictures - Original Song):
  • "Down to Earth" from "WALL-E" (Walt Disney)Music by Peter Gabriel and Thomas Newman
    Lyric by Peter Gabriel
  • "Jai Ho" from "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Music by A.R. Rahman
    Lyric by Gulzar
  • "O Saya" from "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Music and Lyric by A.R. Rahman and Maya Arulpragasam
Melhor Filme (Best Motion Picture of The Year):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)
    A Kennedy/Marshall Production
    Kathleen Kennedy, Frank Marshall and Ceán Chaffin, Producers
  • "Frost/Nixon" (Universal)
    A Universal Pictures, Imagine Entertainment and Working Title Production
    Brian Grazer, Ron Howard and Eric Fellner, Producers
  • "Milk" (Focus Features)
    A Groundswell and Jinks/Cohen Company Production
    Dan Jinks and Bruce Cohen, Producers
  • "The Reader" (The Weinstein Company)
    A Mirage Enterprises and Neunte Babelsberg Film GmbH Production
    Nominees to be determined
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)
    A Celador Films Production
    Christian Colson, Producer
Melhor Animação em Curta-Metragem (Best Animated Short Film):
  • "La Maison en Petits Cubes"
    A Robot Communications Production
    Kunio Kato
  • "Lavatory - Lovestory"
    A Melnitsa Animation Studio and CTB Film Company Production
    Konstantin Bronzit
  • "Oktapodi" (Talantis Films)
    A Gobelins, L'école de l'image Production
    Emud Mokhberi and Thierry Marchand
  • "Presto" (Walt Disney)
    A Pixar Animation Studios Production
    Doug Sweetland
  • "This Way Up"
    A Nexus Production
    Alan Smith and Adam Foulkes
Melhor Curta-Metragem (Best Live Action Short Film):
  • "Auf der Strecke (On the Line)" (Hamburg Shortfilmagency)
    An Academy of Media Arts Cologne Production
    Reto Caffi
  • "Manon on the Asphalt" (La Luna Productions)
    A La Luna Production
    Elizabeth Marre and Olivier Pont
  • "New Boy" (Network Ireland Television)
    A Zanzibar Films Production
    Steph Green and Tamara Anghie
  • "The Pig"
    An M & M Production
    Tivi Magnusson and Dorte Høgh
  • "Spielzeugland (Toyland)"
    A Mephisto Film Production
    Jochen Alexander Freydank
Melhor Edição de Som (Achievement in Sound Editing):
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Richard King
  • "Iron Man" (Paramount and Marvel Entertainment)Frank Eulner and Christopher Boyes
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Tom Sayers
  • "WALL-E" (Walt Disney)Ben Burtt and Matthew Wood
  • "Wanted" (Universal)Wylie Stateman
Melhor Mistura de Som/Efeitos Sonoros (Achievent in Sound Mixing):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)David Parker, Michael Semanick, Ren Klyce and Mark Weingarten
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Lora Hirschberg, Gary Rizzo and Ed Novick
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Ian Tapp, Richard Pryke and Resul Pookutty
  • "WALL-E" (Walt Disney)Tom Myers, Michael Semanick and Ben Burtt
  • "Wanted" (Universal)Chris Jenkins, Frank A. Montaño and Petr Forejt
Melhores Efeitos Especiais (Achievement in Visual Effects):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Eric Barba, Steve Preeg, Burt Dalton and Craig Barron
  • "The Dark Knight" (Warner Bros.)Nick Davis, Chris Corbould, Tim Webber and Paul Franklin
  • "Iron Man" (Paramount and Marvel Entertainment)John Nelson, Ben Snow, Dan Sudick and Shane Mahan
Melhor Argumento Adaptado (Best Adapted Screenplay):
  • "The Curious Case of Benjamin Button" (Paramount and Warner Bros.)Screenplay by Eric Roth
    Screen story by Eric Roth and Robin Swicord
  • "Doubt" (Miramax)Written by John Patrick Shanley
  • "Frost/Nixon" (Universal)Screenplay by Peter Morgan
  • "The Reader" (The Weinstein Company)Screenplay by David Hare
  • "Slumdog Millionaire" (Fox Searchlight)Screenplay by Simon Beaufoy
Melhor Argumento Original (Best Original Screenplay):
  • "Frozen River" (Sony Pictures Classics)Written by Courtney Hunt
  • "Happy-Go-Lucky" (Miramax)Written by Mike Leigh
  • "In Bruges" (Focus Features)Written by Martin McDonagh
  • "Milk" (Focus Features)Written by Dustin Lance Black
  • "WALL-E" (Walt Disney)Screenplay by Andrew Stanton, Jim Reardon
    Original story by Andrew Stanton, Pete Docter

E com isto tudo, vamos a um pouco de estatística.
Os filmes com mais de 5 nomeações deste ano são:
  • "The Curious Case of Benjamin Button" - 13 nomeações
  • "Slumdog Millionaire" - 8 nomeações
  • "The Dark Knight" - 8 nomeações
  • "Milk" - 8 nomeações
  • "WALL-E" - 6 nomeações
  • "Doubt" - 5 nomeações
  • "Frost/Nixon" - 5 nomeações
  • "The Reader" - 5 nomeações

quarta-feira, 4 de fevereiro de 2009

Blogger: Tips & Tricks para adicionar "reactions"

Querem ter uma votação para cada post, para saber se os utilizadores gostaram ou não do conteúdo?
A resposta é a adição de Reactions, uma funcionalidade do Blogger para se conseguir obter este tipo de votação.
Como adicionar isto ao nosso blog? Está tudo detalhado em: Blogger Buzz: Reactions: easily engage your readers

Passatempos

Venho aqui divulgar os passatempo que estão a decorrer no Sapo:

Ganhe Cds de música romântica
Ganhe um plano alimentar personalizado
Ganhe livros «Como o acaso comanda as nossas vidas» de Stefan Klein
Ganhe óleos de massagem O Boticário
Ganhe produtos para a sua higiene nasal
http://saude.sapo.pt/prevenir/artigos/geral/passatempos/ver.html?id=909757

Dicas para ganhar passatempos:
Se for pedido para incluir uma receita ou uma frase, tentem usar o máximo de vezes a palavra da marca que patrocina o concurso ;)

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Receita para MFP: Massa de Pizza Perfeita

MASSA DE PIZZA PERFEITA – PARA MÁQUINA DE PÃO

Ingredientes
1 chávena de água
1 c. chá de alho amassado
2 c. chá de queijo ralado
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de sal (achei pouco, da proxima vou por mais)
1 c. sopa de açúcar
3 chávenas de farinha de trigo (usei tipo 65)
2 c. chá de fermento biológico seco (sem tocar no sal)

Preparação
Coloque todos os ingredientes por esta ordem na cuba da máquina e ligue no ciclo "massa".
Misture o alho aos líquidos, para que ele não atrapalhe a levedação.
Tenho cuidado para não deixar o fermento entrar em contacto com o sal.
Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza.
Pincele-os com azeite, polvilhe parmesão ralado por cima, pique a massa com um garfo e deixe descansar cerca 40 minutos.
Leve os discos de massa 5 a 10 minutos ao forno pré-aquecido a 220° C, até dourar levemente.
Tire do forno, adicione como cobertura os ingredientes de que mais gostar e leve de volta ao forno por mais 8 minutos aproximadamente, ou até o queijo derreter.

A massa pode ser congelada:
Faz-se tudo igual até à parte em que a massa é assada sem recheio, deixa arrefecer, enrole em película aderente e congele. Depois é só tirar do frio, colocar o recheio e levar directo ao forno pré-aquecido.

Receita para MFP: Pão Branco Rápido

PÃO BRANCO RÁPIDO ( menos de 1h)

INGREDIENTES
340ml de água morna (pode ser leite)
15-20g de fermento padeiro
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de gordura (manteiga, azeite..)
2 colheres (chá) de sal fino
600g de farinha

PREPARAÇÃO
Dissolve-se o fermento no líquido morno (não quente) e coloca-se na forma da MFP juntamente com os restantes ingredientes.
Escolhe-se o ciclo ultra-rápido I e a cor desejada (neste foi clara).
Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Pode ser convertido num pão maior, usando o ciclo ultra-rápido II;
À massa pode-se acrescentar 2 colheres (sopa) de leite em pó para o tornar mais macio (costumo usar de vez em quando).

Receita para MFP: English Muffins

ENGLISH MUFFINS NA MFP

Faço 1kg de farinha convertendo esta receita (encontrada aqui), mas depois tenho de estar atento à MFP, porque é um grande volume, e quando leveda, sai da forma. Antes que isso aconteça, abato a massa com uma colher de pau. Para as quantidades que deixo aqui, não há problema na MFP, eu é que gosto de despachar e faço logo a mais.

INGREDIENTES
250ml de leite
20g de fermento padeiro (ou 1,5 colher (chá) de fermento seco)
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher (café) de sal fino
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre (facultativo - eu usei)
700g de farinha de trigo
Sémola de milho para esticar a massa (usei farinha trigo)

English muffins com doce de ananás na MFP
PREPARAÇÃO
Num shaker de plástico amorna-se o leite no microondas e dissolve-se nele o fermento. Junta-se o ovo, o açúcar e o sal (e o vinagre se for caso disso) e mexe-se. Coloca-se na forma da MFP. Junta-se a farinha e a manteiga amolecida.
Escolhe-se o programa amassar.
No fim de lêveda, a massa divide-se em 3 bolas e estica-se cada uma com 1cm de espessura, na banca polvilhada com sémola. Vira-se a massa para ficar polvilhada dos 2 lados. Cortam-se rodelas de massa com 8cm de diâmetro e deixa-se levedar na banca, durante 30 min, cobertas com um pano.
Aquece-se bem a placa de ferro ou frigideira em lume fraco e colocam-se as rodelas de massa. Ao fim de alguns minutos viram-se os muffins para cozerem do outro lado.
Arrefecem numa rede.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O lume deve ser bastante brando para que cozam por dentro sem queimar por fora;
- Como demoram a assar, pode-se colocar outra frigideira para poupar tempo;
- Uso uma placa redonda onde cabem 10 muffins de cada vez.

Receita para MFP: Pão de Casca de Banana

PÃO DE CASCA DE BANANA OU FALSO INTEGRAL

Neste pão, sugiro que guardem as cascas de 3 bananas maduras, podem acumular de um dia para o outro, fechadas numa caixa ou saco plástico, no frigorífico.

INGREDIENTES
300ml de água morna
150g de cascas de banana (de 3 bananas)
15-20g de fermento padeiro
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga (ou outra gordura)
600g de farinha de trigo T65
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (chá) de sal fino
Flocos de aveia para o acabamento

PREPARAÇÃO
No fim de lavadas as cascas de banana, retiram-se as extremidades duras. Liquefaz-se com a varinha mágica, ou equivalente, as cascas na água morna. Resultará um puré bastante escuro.
Coloca-se o puré obtido na forma da MFP juntamente com os restantes ingredientes, pela ordem mencionada.
Escolhe-se o ciclo ultra-rápido II (58min.) e a cor desejada (neste foi clara).
Quando acabar de amassar, espalham-se flocos de aveia pela superfície.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
Em vez da casca de banana pode ser usada a casca de maçã ou outro fruto a gosto;
Em vez da casca pode ser usada a polpa dos frutos;
A massa pode ser aromatizada com canela, por exemplo, mas aqui a ideia era passar por pão integral;
Deve ter-se em atenção ao ponto da massa, pois os purés poderão ter consistências diversas;
Quando se for espalhar os flocos na superfície, esta estiver muito seca (não foi o caso), salpica-se antes com água.

Receita para MFP: Pão de Batata

PÃO DE BATATA OU OUTRO LEGUME

O pão de legumes que faço é sempre em resultado de alguma sobra destes. Sobrou batata cozida do almoço, feijão verde cozido, cenoura cozida ou outros e surge um pão de legumes.

INGREDIENTES
320ml de leite com 2 ovos
20g de fermento padeiro ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
200g de batata cozida
20g de manteiga ou margarina
20g de açúcar
450g de farinha de trigo
100g de farinha de centeio
150g de sémola de trigo
15g de sal

PREPARAÇÃO
Num copo medidor grande coloca-se o leite e leva-se ao microondas apenas para amornar. Colocam-se os ovos perfazendo os 320ml. Acrescentam-se os legumes (batata) e amnteiga e bate-se com a varinha mágica. Acrescenta-se o fermento e o açúcar. Verte-se para forma da MFP.
Acrescentam-se as farinhas e o sal.
Selecciona-se o programa "sandes".
No fim de terminado o ciclo, desenforma-se e deixa-se arrefecer totalmente em cima de uma rede antes de o fatiar.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
Querendo-se um pão mais escuro, acrescenta-se uma colher de malte de cevada, por exemplo, ou substitui-se o açúcar branco por mascavado ou amarelo.

Receita para MFP: Pão de Banana com Chocolate

PÃO DE BANANA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
200ml de leite morno (uso meio-gordo)
20g de fermento padeiro
100g de açúcar
1 colher (chá) de canela moída
3 bananas maduras esmagadas
2 colheres (sopa) de manteiga (ou outra gordura)
600g de farinha de trigo T65
1 colher (chá) de sal fino
100g de chocolate de leite partido em pequenos cubos

PREPARAÇÃO
Num shaker dissolver o fermento no leite morno, adicionar o açúcar e a canela. Verter para a forma da MFP.
Esmagar num prato as bananas e colocar na forma. Acrescentar a manteiga amolecida, a farinha e por último o sal.
Seleccionar o programa de pão doce e iniciar.
Quando estiver a amassar a 2.ª vez, acrescentar a tabelete de chocolate partida em cubos pequenos (cada cubo do chocolate em 4).
Retirar quando acabar o ciclo e deixar arrefecer numa grelha.
Vai ao forno até ficar dourado.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Pode-se acrescentar côco ralado diminuindo a quantidade de farinha;
- 2 colheres (sopa) de leite em pó amaciam a massa.

Receita para MFP: Pão de Fiambre e Passas

PÃO DE FIAMBRE E PASSAS

INGREDIENTES
320ml de leite com um ovo dentro da medida
20g de fermento padeiro fresco
1 colher (sopa) de açúcar
30g (2 colheres de sopa) de óleo alimentar ou manteiga derretida
400g de farinha de trigo T65
200g de farinha de centeio T90
25g de glúten de trigo
2-4 colheres (sopa) de leite em pó
10g de sal
300g de fiambre fatiado
passas de uva (sultanas) q.b.
1 ovo para pincelar

PREPARAÇÃO
Amornar a água e colocar na forma da MFP. Juntar o fermento e agitar a forma para desfazer o fermento. Juntaro açúcar, o óleo, as farinhas, o glúten, o leite em pó e o sal.
Ligar a máquina do ciclo de "sandes" na quantidade I de massa.
Quando soar o bip às 2h deixar amassar e de seguida retirar a massa para a pedra enfarinhada. Dividir a massa em 3 bolas. Esticar em rectângulo cada uma delas em separado, com o rolo da massa, tendo o cuidado de enfarinhar bem. Cobrir com as passas de uva e as fatias de fiambre, algumas sobrepostas. Enrolar a massa. Fazer o mesmo à restante massa.
Cortar cada rolo em porções de 7-8cm de comprimento e acomodá-los na forma. Ter o cuidado de não deixar o fimabre em contacto com a forma para não queimar. Se sobrarem alguns, apertam-se os anteriores até caberem todos na mesma camada.
Quando faltarem 20min. abre-se rapidamente a tampa da MFP e pincela-se a côdea com um ovo batido.
Desenformar e deixar arrefecer numa grelha antes de fatiar.
Pode ser assado no forno convencional, colocando a massa assim cortada num tabuleiro, ou forma de pão ou de bolo inglês.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Em vez de fiambre pode ser usado chourição fatiado;
- Pode-se optar apenas por usar farinha de trigo;

Receita para MFP: Pão Outback

PÃO OUTBACK

INGREDIENTES
320ml de água morna
corante castanho
20-25g de fermento padeiro biológico fresco ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
100g de melaço escuro
350g de farinha de trigo
200g de farinha de trigo integral
200g de farinha de centeio (ou + 200g de farinha integral)
1 colher (sopa) de glúten de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (café) de café solúvel (opcional)
3 colheres (sopa) de mel ou de açúcar mascavado escuro ou 1.5 colher de cada
1 colher (chá) de sal

PREPARAÇÃO
Pela ordem indicada nos ingredientes coloquei na forma da MFP, seleccionei o programa "Sandes", tamanho de pão "II" e cor clara (porque gosto de côdea fina e clara, mas pode ser alterado).
1h antes de acabar, como a massa tinha crescido muito, com a espátula de silicone, junto às bordas da forma acamei um pouco a massa, não mexi no centro desta, foi só nas laterais, para que a massa mantivesse uma forma arredondada.
Desenformei e deixei arrefecer numa grelha. Cortei ainda morno, porque não aguentei a espera!

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Não tendo corante castanho, este pode ser obtido pela mistura de corante vermelho, azul e amarelo, na proporção de 3:2:1 respectivamente (por exemplo 3 gotas de vermelho, 2 de azul e 1 de amarelo, ou múltiplos);
- Não tinha melaço e usei a mesma quantidade de xarope de milho (que é dourado e tem as mesma censistência) com uma colher de sopa de malte de cevada (para escurecer); usei o açúcar mascavado, porque quem iria comer o pão não gosta de mel; não usei os corantes; seleccionei côdea clara na MFP. Por estes motivos o pão ficou escuro mas não tanto como o original.

Receita para MFP: Bolos Lêvedos Açorianos

BOLOS LÊVEDOS AÇORIANOS
Assam bem em chapa de ferro fundido, mas pode ser usado outra superfície, incluindo uma frigideira anti-aderente.

INGREDIENTES
2dl de leite morno
125g de açúcar
25g de fermento padeiro fresco
2 ovos batidos
125g de manteiga
raspa de 1 limão
2 colheres (sopa) de aguardente
1 pitada de sal
600g de farinha de trigo

PREPARAÇÃO
Colocar pela ordem indicada nos ingredientes, na forma da MFP. Seleccionar o programa "Massa" e deixar levedar dentro da MFP, no fim do programa acabar, mais 15-30min., ou então usar logo.
Retirar a massa para a pedra enfarinhada e tender 9 bolas. Deixar levedar na pedra, tapadas com um pano, durante 15min..
Achatar com a mão, cada uma das bolas, com umas palmadinhas e deixar levedar tapadas, mais 15 min..
Aquece-se bem a placa de ferro, ou frigideira anti-aderente e colocam-se nesta, baixando o lume para o médio-baixo. Viram-se quando louros de um dos lados.
À mão, coloca-se a farinha e o açúcar numa tigela grande e faz-se uma cova no meio. Dissolve-se o fermento no leite morno e coloca-se no meio da farinha, mexe-se um pouco. Adicionam-se os restante ingredientes e amassa-se tudo muito bem durante alguns minutos, formando uma bola homogénea. Deixa-se levedar tapado com um pano e seguem-se as mesmas indicações depois de retirar da MFP.
Rende 9 bolos.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se a massa crescer muito na MFP, com a mão enfarinhada, agarra-se, levanta-se e deixa-se cair, para abater um pouco;
- Convém usar lume médio-baixo para que os bolos assem lentamente e não queimem;
- Podem ser tendidos bolos maiores, do diâmetros da frigideira;

Receita para MFP: Pão de Leite Condensado

PÃO DE LEITE CONDENSADO

Se a MFP for programada então o fermento deve ficar por cima da farinha e a água deverá ser fria.

INGREDIENTES
240ml de água com 2 ovos (tudo perfaz 240ml)
25g de fermento padeiro fresco
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
600g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal

PREPARAÇÃO
Colocar na forma da MFP pela ordem indicada nos ingredientes.
Seleccionar programa "normal", "pão doce" ou "sandes", sempre com côdea clara.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se pudermos desligar a MFP antes de terminar o ciclo, mais clara fica a côdea, desligo 15min. antes, mas se estivermos na dúvida fazemos o teste do palito no centro do pão;
- Para um pão estilo "manhanzitos", esperamos pelo bip e acrescentamos pepitas ou cubinhos de chocolate.

Receita para MFP: Pretzels Salgados

PRETZELS SALGADOS / SALZBREZELN NA MFP

INGREDIENTES
350ml de água morna
500g de farinha de trigo
20g de fermento padeiro fresco
1 1/2 colher (chá) de sal
ovo para pincelar
sementes (usei sésamo branco, sésamo preto, papoila branca e papoila preta) e sal grosso para decoração

PREPARAÇÃO
Prepara-se primeiro uma "esponja" de massa, colocando na forma da MFP o fermento, 100ml de água e alguma farinha, até formar uma massa muito mole. Selecciona-se o programa "Massa" ou outro qualquer e deixa-se amassar e espumar a massa durante 20min..
Para-se a MFP e adiciona-se a restante água e farinha. Selecciona-se novamente o programa "Massa" e deixa-se terminar.
Passada 1 1/2h vaza-se a massa para a pedra enfarinhada e tendem-se 8 bolas iguais. Cada bola é agora tendida em rolo com 60cm deixando no centro uma espessura maior. Pega-se nas pontas do rolo, dá-se um volta com elas e prende-se na zona mais larga do rolo, para que fiquem com aspecto de Pretzels.
Colocam-se em tabuleiro enfarinhado, separadas umas das outras, cobertas com um pano, durante mais 45min.-1h.
Pincelam-se com um ovo batido com uma colher de água. Decora-se com sal grosso ou sementes de sésamo, papoila...
Leva-se ao forno pré-aquecido, no mesmo tabuleiro, durante 15-20min., a 220ºC.
Retiram-se e deixam-se arrefecer numa grelha.
Fazendo à mão, dissolve-se o fermento em 100ml de água, mistura-se a farinha com o sal, coloca-se numa taça grande, abre-se uma cova ao meio, coloca-se a mistura do fermento e envolve-se com alguma farinha. Tapa-se e deixa-se espumar 20min.. Depois acrescenta-se a restante água e envolve-se na restante farinha. O restante é igual. Rende 8 Pretzels.

Receita para MFP: Pão Multicereais Integral

PÃO MULTICEREAIS INTEGRAL
INGREDIENTES
3dl de água
20g de fermento padeiro fresco ou 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de melaço de cana
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
150g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
100g de farinha de centeio
100g de farinha de aveia integral
1 colher (sopa) de glúten de trigo
1 colher (chá) de levedura de cerveja
2 colheres (chá) de sal

50g de flocos de centeio integral
50g de flocos de aveia integral
50g de sementes de linhaça dourada /escura

PREPARAÇÃO
Colocar a água morna na forma da MFP, dissolver o fermento fresco na água e juntar os restantes ingredientes com excepção dos flocos e sementes.
Seleccionar o programa "Normal" com côdea "Média" e deixar amassar. Quando soar o bip do 2.º amassar juntar os flocos e as sementes.
Deixar completar o ciclo, desenformar e arrefecer em grelha.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Os flocos usados podem ser substituídos por flocos de trigo integral, farelo de trigo, farelo de aveia entre outros e as sementes usadas podem ser susbstituídas por sementes de sésamo, girassol ou outras;
Para não esquecer de adicionar os flocos e sementes quando soar o bip (já me aconteceu), costumo, no final do 1.º amassar, colocar logo por cima os flocos e as sementes que mais tarde serão amassadas.

Receita para MFP: Pão de Sabor a Índia

PÃO DE SABOR A ÍNDIA

INGREDIENTES
320ml de água morna
20g de fermento padeiro fresco
400g de farinha de trigo
200g de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de cominhos moídos
1 colher (chá) de sementes de coentros moídas
1 colher (chá) de açafrão das índias (curcuma)
1 cebola finamente picada
1 chili ou malagueta grande
2 colheres (sopa) de coentros picados
1 colher (sopa) de sementes de cebola (nigella)

PREPARAÇÃO
Colocar na forma da MFP a água e o fermento. Acrescentar as farinhas, o sal, os cominhos, os coentros moídos e o açafrão.
Seleccionar o programa "sandes" e iniciar o ciclo. Antes de soar o bip, às 2h +/-, acrescentar os restantes ingredientes para serem amassados.
Desenformar quando pronto, deixar arrefecer numa grelha.
No fim de frio, aparar a côdea, cortar em fatias e cada fatia em 4.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se for apreciador de cominhos pode-se acrescentar um pouco mais. Aqui em casa esta é quantidade permitida, lol;
- Caril também pode ser um ingrediente para este pão. Mas a ideia era aromatizar com outros ingredientes, para os disfrutar. E também criar um pão mais soft para aperitivo;
- Não esquecer de dar o ponto à massa quando esta estiver a amassar a 1.ª vez. Se estiver muito líquida e agarrar na forma, junta-se um pouco de farinha (1 colher de cada vez) e se estiver muito seca, junta-se água (1 colher de cada vez).

Receita para MFP: Pão de Mandioca

PÃO DE MANDIOCA

INGREDIENTES
250ml de água
15-20g de fermento padeiro
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga (ou outra gordura)
200g de mandioca ralada
600g de farinha de trigo T65
2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (chá) de sal fino

PREPARAÇÃO
Descasca-se a mandioca (usei descascador de cenouras) e rala-se.
Na forma da MFP colocam-se os ingredientes pela ordem mencionada.
Escolhe-se o ciclo ultra-rápido II (58min.) e a cor desejada (neste foi clara).
Desenforma-se e deixa-se arrefecer numa rede.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Quando os pães levam outros elementos, sobretudo frutas, legumes ou purés, deve sempre ser vigiado o ponto da massa, pois alguns elementos são mais hidratados do que outros. Corrigi-se a massa quandoe sta estiver a amassar com uma colher de farinha ou de água.

Receita para MFP: Pão de Cerveja e Queijo

PÃO DE CERVEJA E QUEIJO

Ingredientes:
- 300ml de cerveja (Super Bock)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 40g de manteiga
- 150g de queijo ralado (mozzarella)
- 550g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

Receita para MFP: Pão de Leite Francês

PÃO DE LEITE FRANCÊS

Ingredientes:
- 100ml de água
- 250ml de leite
- 100g de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Aqui vai o procedimento:
- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 2: pão branco; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto cerca meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar ao retirá-lo da cuba.

Receita para MFP: Bola Enrolada de Chourição

BOLA ENROLADA DE CHOURIÇÃO

INGREDIENTES
Para a massa:
300g de farinha de trigo
200g de farinha de centeio (não usando centeio colocar 500g de farinha de trigo)
125ml de leite
1dl de óleo
30g de fermento padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento biológico seco Fermipan
1 pitada de sal

Para o recheio:
300g fiambre
300g chourição
200g queijo fatiado
1 cebola pequena em rodelas finas
2 tomates médios em rodelas finas sem sementes
1 fio de azeite
2 colheres (sopa) de óregãos secos

Para pincelar:
1 gema
1 colher (sopa) de água

PREPARAÇÃO
Na MFP colocar os ingredientes da massa (fermento dissolvido no leite morno) e seleccionar o programa "Amassar".
À mão, colocar num tigela as farinhas, abrir um buraco no meio e colocar o fermento dissolvido no leite morno e os restantes ingredientes. Amassar até a massa fica homogénea. Deixar levedar entre 1.30-2h, tapado com um pano.
Depois de levedar, retirar a massa para a pedra enfarinhada, dividi-la em 2 porções. Esticar cada porção em rectângulo (proporção 1Lx2C) e colocar o tomate escorrido e a cebola. Salpicar com um fio (pouco) de azeite e os orégãos. Colocar uma camada de fatias de queijo, depois de fiambre e depois o chourição.
Enrolar com cuidado, não é preciso apertar muito as voltas.
Repetir o procedimento com a outra massa.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone e pincelar com a gema batida com a água.
Levar ao forno a 180ºC durante 40-45min..
Rende mais de 30 fatias.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Pode ser usado no recheio: pimento cortado fino, azeitonas verdes descaroçadas...;
- Não é de preocupar se ao enrolar ficar uma "língua do lado de fora", ficará bonito e ajuda o vapor a sair;
- É importante que o tomate seja cortado fino, sem sementes e que esteja escorrido;
- Convém que seja um tabuleiro que vá ao forno, e não apenas uma placa metálica, pois o pãozão irá largar algum caldo e este poderia cair no fundo do forno;
- Para que os rolos cabem nos tabuleiros podem ser encurvados;
- O forno não deverá estar muito quente pois o pãozão torrará por fora e as voltas de massa no interior ficarão cruas.

Receita para MFP: Pão Meio Integral

PÃO MEIO INTEGRAL
Ingredientes:
- 500g de farinha tipo 65
- 200g de farinha de trigo integral
- 500ml de água
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Nozes e Passas

PÃO DE NOZES E PASSAS

Ingredientes:
- 300ml de água ou leite ( eu coloquei 15oml de cada)
- 2 1/2 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 2 colheres de chá de sal
- 2 1/2 colher de sopa de açúcar
- 52og de farinha tipo 65
- 90g de passas
- 80g de nozes partidas grosseiramente
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão Francês Clássico

PÃO FRANCÊS CLÁSSICO

Ingredientes:
- 360ml de água
- 60g de manteiga
- 10g de sal
- 15 g de açúcar
- 600g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Derreta a manteiga.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 2: pão branco; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Batata

PÃO DE BATATA

Ingredientes:
- 200ml de leite
- 70ml de água
- 60g de manteiga
- 190g de batata cozida
- 10g de sal
- 40g de açúcar
- 550g de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Coza as batatas em água sem sal e depois de cozidas triture-as.
- Derreta a manteiga e peneire a farinha.
- Certifique-se então de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem apresentada na listagem dos ingredientes.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Iogurte

PÃO DE IOGURTE

Ingredientes:

- 700g de farinha tipo 65
- 150ml de água
- 150ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 iogurtes naturais (125g)
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Bolo de Chocolate

PÃO/BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 100ml de leite ou água
- 5g de sal
- 200g de açúcar
- 150g de manteiga
- 4 ovos
- 500g de farinha tipo 55
- 300g tabelete de chocolate
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO:
- Derreta a manteiga e desfaça o chocolate em pepitas.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso "light" uma vez que com chocolate já fica bastante escuro. A quantidade é 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão da Avó Marta

PÃO DA AVÓ MARTA

Ingredientes:
- 400ml de água
- 20g de sal
- 700g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Marrocos

PÃO DE MARROCOS

INGREDIENTES:
- 2 1/4 copos de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres de chá de sementes de sésamo
- 1/3 de copo de farinha de milho
- 4 copos de farinha tipo 55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO:
- Derreta a manteiga e peneire as farinhas.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso "medium". A quantidade é 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Limão

PÃO DE LIMÃO

INGREDIENTES:
- 200ml de água
- sumo de um limão
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de açúcar
- raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 500g de farinha tipo 65
- 3 colheres de sopa de sementes de sésamo
- 1 colher de chá de nós moscada
- 1 colher de café de pimenta branca moída na hora
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO:
- Derreta a manteiga e esprema um limão.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso "medium". A quantidade é 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Laranja com Mel e Passas

PÃO DE LARANJA COM MEL E PASSAS

INGREDIENTES:
- 200ml de sumo de laranja natural
- 200ml de água
- raspa de uma laranja
- 150g de nozes grosseiramente partidas
- 40g de manteiga
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de café de noz moscada
- 1 colher de chá de sal
- 600 g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO:
- Derreta a manteiga, bata o ovo com as varas, parta as nozes, raspe a casca da laranja e retire-lhe o sumo, peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; veja também a cor desejada, neste caso "light" uma vez que com chocolate já fica bastante escuro. A quantidade é 1kg.

Receita para MFP: Pão de alho e salsa

PÃO ALHO E SALSA

INGREDIENTES:
- 375ml de água
- 10g de sal
- 7g de açúcar
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite (de oliveira)
- 2 colheres de sopa de massa de alho
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- Pimenta preta moída na hora q.b
- 600g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO:
- Derreta a manteiga e peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: base; ver também a cor desejada e quantidade 1kg.
- Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão com Chouriço

PÃO COM CHOURIÇO

INGREDIENTES:
- 250ml de água
- 8 g de sal
- 400g de farinha tipo 65
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)
- 12 rodelas de chouriço ou chouriça (6 para cada pão)
- farinha q.b

PREPARAÇÃO:
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Depois de amassar e levedar retire a massa da cuba. Estenda sobre um pano polvilhado com farinha, coloque também farinha nas mãos. Divida a massa em 4, estenda e dê a forma de rectângulos.
- Coloque 3 rodelas de chouriço nas extremidades de um dos rectângulos, dobre e coloque mais 3 rodelas, dobre de novo. Repita a operação nos restantes rectângulos.
- Leve ao forno a 180º por 40 minutos.

Receita para MFP: Broa de Fubá

BROA DE FUBÁ

INGREDIENTES
- 1 copo de leite
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 copos de farinha de trigo tipo 65
- 1 copo de fubá (farinha de milho)
- 1 colher de sopa de erva-doce
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

PREPARAÇÃO
- Peneire a farinha.
- Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Coloque os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 1: sanduíche; ver também a cor desejada e quantidade 1kg.
Depois veja a que horas quer o pão pronto e programe as horas.

Receita para MFP: Pão de Queijo do Brasil

PÃO DE QUEIJO DO BRASIL

250 g de polvilho azedo
200 g de leite
100 g de óleo
2 ovos
200 g queijo (próprio para pão de queijo) ralado
sal a gosto

Coloque no copo o leite, o óleo e o sal. Misture o polvilho de uma só vez. Deixe arrefecer tirando o copo da máquina (cerca de 2 minutos). Junte os ovos e o queijo, e bata com as mãos. Forme bolinhas com as mãos com farinha. Leve ao forno a 180º até ficarem douradinhos.

Receita para MFP: Pães de Leite

PÃES DE LEITE

INGREDIENTES
250 g de leite
50 g de manteiga
50 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
500 g de farinha

PREPARAÇÃO
Ponha todos os ingredientes tendo o cuidado de não deixar o sal entrar em contacto com o fermento. Programa Massa
Quando estiver pronta deixe repousar 5 min. (Retire antes do fim do programa)
Molde pãezinhos ou um pão e deixe dobrar de volume.
Quando tiver duplicado de volume, pincele com ovo batido com um pouco de água e coza a 200º, 25 a 30 minutos.

Receita para MFP: Pão Brioche

PÃO BRIOCHE

Ingredientes:
- 100 ml de água
- 150 g de margarina (derretida)
- 4 ovos (batidos)
- 5 g de sal
- 100g de açúcar
- 600g de farinha Tipo55
- 1 saqueta de fermento 4.6gr (Vanhiné)

Preparação:
- Uma vez que faço o pão na máquina própria para o efeito, aqui vai o procedimento:
- Derreta a manteiga e certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar.
- Peneire a farinha e vá colocando os ingredientes na cuba pela ordem acima apresentada.
- Programe o menu para 5: pão doce; veja também a cor desejada (mais ou menos tostado) e a quantidade (neste caso 1kg).
- Depois veja a que horas quer acordar e programar de forma a que fique pronto meia hora antes para ter tempo de repousar e não se queimar.

Receita para MFP: Pãezinhos para hamburguer

PÃEZINHOS PARA HAMBURGUER

INGREDIENTES
540 farinha tipo 65
10 g de sal
45 g de açúcar
1 pacote de fermento de padeiro
1 ovo ligeiramente batido
55 g de manteiga
270 g de agua – pode-se substituir a água pela mesma quantidade de leite
1 gema de ovo diluída em leite para pincelar

PREPARAÇÃO
Colocar todos os ingredientes na máquina de pão no programa “Massa”. No final, deitar a massa para uma superfície enfarinhada e amassar à mão +/- 2m. Retirar porções de massa e formar as bolinhas.
Colocar num tabuleiro e com a palma da mão, espalmar um bocado cada bola. Pincelar cada pãozinho com a gema do ovo diluída no leite e cozer em forno pré-aquecido a 200º durante 15m
Deu para dois tabuleiros. Têm de ser colocados com bastante espaço entre eles, pois ao cozerem crescem muito

Receita para MFP: Brioche

BRIOCHE

INGREDIENTES
3 gemas
150gr de leite
75gr de açúcar
400 g de farinha
1 c. chá de sal (usei grosso)
50 g de manteiga
1 saqueta de fermipan

COMO SE FAZ
Coloque no copo o leite, o sal o açúcar e a manteiga
Junte as gemas a farinha e no fim o fermento. Programa “Massa”. Quando acabar de amassar deixe descansar a massa durante 30 minutos. (antes do fim do programa)
Findo o tempo, forme bolas de aproximadamente 80gr., pincele-as com gema de ovo e leve ao forno a 200º, até estarem cozidas.