Soufflé de Queijo e Fiambre

Esta receita vem no pacote de flocos de batata para puré e parece-me ser deliciosa!

Preparação do Puré:

Ingredientes:

1 saqueta de puré de batata em flocos (125g)

500ml de água

250ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

noz moscada

sal

pimenta

Confecção:

Ferva a água com a manteiga e tempere com a noz moscada, sal e pimenta a gosto.

Assim que ferver, retire do lume e junte o leite frio.

Junte o puré de batata em flocos e espere um instante.

Mexa cuidadosamente até obter a consistência desejada.

Espere 20m e está pronto.

Preparação do Soufflé:

Ingredientes:
puré de batata
100g de queijo parmesão ralado
50g de queijo emental ralado
100g de fiambre em fatias finas
4 ovos
salsa picada
manteiga ou azeite para untar formas

Confecção:
Com o puré já pronto, adicione os queijos e o fiambre.
Corrija os temperos.
Junte as gemas e mexa muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva no preparado.
Unte formas refractárias e verta o preparado.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante 40m.